BAKERY

​

​

Pastry / patiseri  merupakan salah satu pengetahuan dalam pengolahan dan penyajian makanan, khususnya mengolah dan menyajikan berbagai jenis kue. Patiseri terbagi dua, yaitu kue–kue oriental dan kue-kue continental.

​

​

• jenis kue oriental adalah Kue-kue indonesia

• kue continental adalah yeast products, breads, cake and icings, cookies, pastries, cream, puding, frozen dessert, candy.

 

Perbedaan kue continental dengan kue oriental salah satunya terletak pada lemak yang digunakan. Kue Continental pada umumnya menggunakan lemak padat seperti, margarine, mentega dan shortening. Kue oriental pada umumnya menggunakan lemak cair, seperti santan dan minyak.

 

Bakery termasuk bagian dari patiseri yang terdiri dari roti, cake, pastry, dan cookies. Produk-produk bakery dibuat dengan menggunakan berbagai bahan dasar seperti; terigu, lemak, gula, telur, garam, dan cairan (dapat berupa air atau susu).

​

​

Di era yang semakin berkembang kini inovasi semakin canggih. Yaitu dengan munculnya tepung PREMIX. Premix adalah tepung jadi yang di dalamnya sudah terkandung tepung terigu, susu bubuk dan serta bahan-bahan lainnya yang berbentuk bubuk. Dengan adanya PRREMIX, akan memudahkan masyarakat dalam belajar membuat bakery tentunya.

​

​

Seperti pada PT.MSL yang turut menjual PREMIX tersebut. PT.MSL sadar betul mengenai kecanggihan yang kini telah berkembang. Disini PT.MSL dengan hati yang gembira membantu kalian semua yang ingin belajar membuat bakery agar dengan mudah dapat mencobanya.